Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de costelinha com barbecue
Para a costelinha
- 2.5 kg de costelinha de porco
- 50 ml de refrigerante de cola
- 1 colher(sopa) de açúcar mascavo
- 2 colheres(sopa) de molho barbecue
- 1 colher(sopa) de sal rosa ou de sua preferência
- 1 colher(chá) de pimenta síria
- 1 colher(chá) de coentro em pó
- 1 colher(sopa) de creme de cebola
- ½ colher(chá) de pimenta calabresa
- 1 pitada de cominho
- ½ colher(sopa) de páprica defumada + páprica doce
- Açúcar mascavo a gosto para polvilhar
- Molho barbecue a gosto para pincelar depois de assada
Modo de preparo
- Fure toda a peça de costelinha com uma faca para o tempero penetrar bem.
- No processador coloque o alho, o alho poró, o açúcar mascavo, o barbecue, o sal, a pimenta síria, o coentro, o creme de cebola, a pimenta calabresa, o cominho e a páprica doce e defumada.
- Bata bem para processar todos os ingredientes. Adicione o refrigerante de cola e misture bem para agregar todos os temperos.
- Forre uma assadeira um pouco maior que a peça de costelinha, forre com papel alumínio deixando sobras em toda a volta, para depois cobrir a carne.
- Disponha a peça de costelinha sobre o papel alumínio, passe metade do tempero em toda a superfície e polvilhe açúcar mascavo a gosto. Repita o processo com o outro lado.
- Envolva toda a peça com o papel alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 3 horas.
- O tempo de forno é grande, mas esse é o diferencial para que o resultado seja perfeito.
- Retire do forno, pincele com barbecue (opcional) e sirva em seguida.
- E agora é só saborear essa suculenta costelinha com barbecue!