Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de pão de alho cremoso
Para a massa
- 4 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara(chá) de água
- 3 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
- 2 colheres(sopa) de açúcar
- 1 colher(café) de sal
- 1 envelope de fermento biológico seco
Para o recheio
- 3 dentes de alho
- Sal e cheiro verde a gosto
- 7 colheres(sopa) de maionese
- 4 colheres(sopa) de manteiga
- 3 colheres(sopa) de requeijão cremoso
- Mussarela fatiada a gosto
- 1 gema + 2 colheres(sopa) de leite bem gelado para pincelar
Modo de preparo
Da massa
- Numa vasilha coloque o fermento biológico, o açúcar e a água morna. Misture bem para dissolver totalmente.
- Adicione o sal e a manteiga e misture um pouco mais. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, até o ponto de amassar com as mãos.
- Transfira para uma bancada, e sove bem até obter uma massa lisa, macia e que não grude nas mãos.
- Modele uma bola, disponha na vasilha, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora.
- Depois desse tempo, pressione a massa levemente para retirar o ar. Divida a massa em porções do tamanho que preferir os pães.
- Pegue uma porção de massa, abra com um role, numa espessura fina, e enrole como um rocambole, modelando como se fosse uma bisnaguinha.
- Repita o processo com o restante da massa, disponha numa assadeira untada e enfarinhada, e deixe descansar por 10 minutos.
- Asse em forno (não precisa estar pré-aquecido) a 180 graus por cerca de 40-45 minutos.
- Não deixe o pão ficar muito dourado, respeite o tempo de forno determinado, mesmo que eles estejam clarinhos, esse é o correto, pois ele irão ao forno novamente.
- Retire do forno e reserve.
Do recheio
- Numa tigela coloque a manteiga, a maionese, o requeijão cremoso, o alho picado, o sal, e o cheiro verde. Misture bem para homogeneizar.
- Pegue um pãozinho, faça cortes na diagonal, disponha recheio a gosto e meia fatia de mussarela em cada corte. Repita o processo com os demais pãezinhos.
- Coloque na assadeira onde foram assados, pincele com a mistura de gema+leite gelado, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20-25 minutos.
- Quanto mais dourados eles ficarem mais crocantes ficarão.
- Retire do forno e sirva bem quentinho essa delícia de pão de alho cremoso!