Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de frango à parmegiana
Para o purê
- 2 colheres(sopa) rasa de manteiga
- 1 colher(chá) rasa de sal
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 kg de batata cozida e amassada
Para o frango
- 1 ovo
- 3 colheres(sopa) de suco de limão
- 1 colher(sopa) rasa de alho ralado
- ½ colher(sopa) rasa de sal
- ½ colher(sopa) rasa de pimenta do reino
- ½ colher(sopa) rasa de chimichurri
- ¼ xícara(chá) de maisena
- 1 kg de filé de peito de frango cortado em cubos
Para a montagem
- 250 gramas de mussarela fatiada
- 320 gramas de molho de tomate pronto
- Orégano a gosto
Modo de preparo
Do purê
- Utilize as batatas amassadas ainda quentes para preparar o purê.
- Coloque numa travessa a batata cozida e amassada, adicione o creme de leite, o sal e a manteiga.
- Misture tudo muito bem para homogeneizar e reserve.
Do frango
- Numa vasilha coloque o frango em cubinhos, o alho amassado, o sal, a pimenta do reino, o chimichurri, o suco de limão, o ovo levemente batido, e misture para incorporar.
- Adicione a maisena, e misture para agregar.
- Frite o frango em óleo quente, fogo médio até dourar de ambos os lados. Remova o excesso de óleo em papel toalha.
Da montagem
- Num refratário coloque o purê, espalhe bem, em seguida adicione o frango frito, o molho de tomate, o orégano e cubra com a mussarela fatiada.
- Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos ou até ficar bem dourado.
- Retire do forno e se delicie com esse maravilhoso frango à parmegiana!