Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de recheio de chocolate
- 100ml de leite integral
- 150g de chocolate meio amargo em gotas
- 30g de cacau em pó peneirado ou 60g de chocolate em pó 50% cacau peneirado
- 1 caixinha de leite condensado (395g )
- 300g de creme de leite
- 1 colher (chá) cheia de manteiga (opcional)
Modo de preparo
- Numa panela ponha: o leite condensado e o cacau em pó peneirado, mexendo com um fouet.
- Em seguida, acrescente o creme de leite, o leite integral e a manteiga, tornando a mexer.
- Leve a panela ao fogo alto, mexendo com uma espátula, e quando começar a ferver, abaixe o fogo para médio, mexendo sem parar, para não queimar.
- O ponto correto é quando o creme cai em bloquinhos da espátula, mas não bloquinhos muito bem formados, pois este creme não pode ficar firme demais.
- Desligue o fogo e inclua o chocolate meio amargo, mexendo até que ele se dissolva.
- Transfira para uma tigela e cubra rente ao recheio com um saco plástico culinário ou plástico-filme. Observe se está bem coberto, inclusive nas laterais, para não criar película, não ressecar a borda do recheio e não ficar cheio de grumos após descansar.
- Deixe descansar durante, pelo menos, 6 horas, antes de utilizar, podendo colocar na geladeira ou não. Se não for utilizar no mesmo dia após as 6 horas de descanso, guarde na geladeira.
- Depois é só empregar e deliciar-se com essa maravilha de recheio de chocolate!