Escondidinho de carne seca com massa de mandioca o mais saboroso de todos

Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.

Ingredientes da receita de escondidinho de carne seca

Para o purê

• 1,5 kg de mandioca descascada
• 1 xícara de chá de leite
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 50g de parmesão ralado
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)

Para o recheio

• 1kg de carne-seca (já dessalgada e cozida)
• 1 cebola média picada
• 1 maço de salsinha picada
• 3 colheres de sopa de azeite
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)

Modo de preparo

1. Comece cozinhando a mandioca na panela de pressão por aproximadamente 30 minutos e depois de cozida, retire o fiapo do meio dos pedaços de mandioca.
2. Amasse bem a mandioca, adicione o leite e a manteiga e misture.
3. Tempere com sal e pimenta do reino e reserve.
4. Já para a carne seca, comece desfiando ela já cozida e dessalgada e adicione a carne seca em uma panela com azeite e cebola refogados.
5. Deixe a carne dar uma leve tostada por alguns instantes, acrescente a salsinha picada e desligue o fogo.
6. Para a montagem, em uma travessa, coloque primeiro toda a carne-seca e espalhe bem no fundo da travessa. Cubra com o purê de mandioca e polvilhe o parmesão ralado por cima.
7. Leve para gratinar em forno pré aquecido a 200°C por aproximadamente 25 minutos.
8. Sirva e aproveite este delicioso escondidinho de carne seca!
9. Bom apetite!