Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de sobrecoxa com molho
Para o tempero do frango
- 1kg de sobrecoxa de frango
- sal, pimenta-do-reino e tempero baiano a gosto
- 1 cebola pequena ralada
- 6 dentes de alho amassado
Para o molho
- 4 colheres de sopa de molho de barbecue
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de cebola ralada
- coentro em pó a gosto
- 1 colher de café de pimenta calabresa
- 2 colheres de sopa de geleia (de frutas ou de pimenta, o que você preferir e tiver em casa)
Modo de preparo
Para o tempero do frango
- Em uma tigela, tempere as sobrecoxas com o sal, a pimenta-do-reino, o tempero baiano, a cebola e o alho.
- Misture bem, massageando com as mãos, para que o tempero incorpore bem na carne.
- Deixe marinar por 10 minutos.
- Em uma forma, acomode uma grade de alumínio (essa grade auxilia no processo de assar o frango sem deixar ele mergulhado no líquido do tempero e do próprio frango, e assim, ele fica douradinho e crocante mais rápido, mas não é indispensável fazer dessa forma) e acomode as sobrecoxas em cima da grade com a parte da pele voltada para cima.
- Despeje o caldinho do tempero por cima dos pedaços de sobrecoxa e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos.
- Passado o tempo, retire do forno, vire o lado e deixe mais 20 minutos.
Para o molho
- Em uma tigela, misture o molho barbecue, o sal, a pimenta-do-reino, a cebola, o coentro, a pimenta calabresa e a geleia até homogeneizar.
- Pincele o molho no frango e volte ao forno por cerca de 10 minutos.
- Retire do forno, pincele mais um pouco do molho, vire o lado das sobrecoxas e pincele o molho desse lado.
- Volte ao forno para finalizar por mais 10 minutos ou até dourar.
- Finalize com mais uma camada de molho e sirva essa deliciosa sobrecoxa com molho a base de geleia e molho barbecue!