Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de pudim de mandioca
Para o pudim
- 2 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de mandioca crua ralada
- ½ xícara (chá) de coco ralado
- 3 colheres (sopa) de margarina
Para a calda
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água fervente
Modo de preparo
Da calda
- Numa panela em fogo baixo, coloque o açúcar, e deixe derreter até formar um caramelo claro.
- Adicione a água aos poucos e mexa até dissolver completamente.
- Espalhe o caramelo pelo fundo e nas laterais da fôrma de furo central e reserve.
Do pudim
- Na batedeira, coloque os ovos, o leite, o açúcar e a manteiga e bata bem até obter um creme claro.
- Acrescente a mandioca crua ralada e o coco ralado e misture levemente com uma colher.
- Transfira a mistura do pudim para a forma caramelizada, leve para assar em banho maria por cerca de 1 hora a 180°C.
- Retire do fogo e desenforme ainda morno.
- Deixe esfriar completamente e então sirva este delicioso pudim de mandioca!