Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de queijo caseiro
- 12 litros de leite de vaca morno
- 15 ml de coalho (encontrado em supermercado ou casa de agropecuária)
- 1 litro de água morna
- 6 colheres de sopa de sal
Modo de preparo
- Em uma bacia grande adicione o leite morno. Caso o leite esteja frio ele não irá talhar, e o ideal é que o leite seja o caipira, mas se não tiver pode usar o integral, ou o pasteurizado de saquinho.
- Em uma leiteira dissolva o coalho na água e junte ao leite morno. Cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos. Siga as instruções do rotulo do coalho que você esteja usando.
- Com o leite coalhado acrescente a água morna para separar o soro do leite. A água não pode estar muito quente para não desandar o queijo.
- Deixe descansar por 10 minutos para separa a massa do soro e depois escorra o excesso de soro.
- Tempere com sal e mexa bem.
- Despeje a massa em um pano limpo e esprema bem para tirar todo o soro.
- Transfira a massa para uma quejeira apertando bem.
- Leve para a geladeira por 1 ou 2 dias até que fique bem uniforme.
- Depois é só retirar e levar para a mesa para servir esse maravilhoso queijo caseiro.