Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de como temperar pernil de natal
- 10 dentes de alho
- 1 peça de pernil caipira de 5 kg aproximadamente
- 1 cebola roxa
- 150 ml de suco de limão
- 150 ml de suco de laranja
- 300 gramas de cebola picada
- 1 pimenta bode
- 2 colheres (sopa) de molho shoyu
- 2 colheres(sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (sobremesa) de páprica
- 5 rodelas de abacaxi
- 2 folhas de louro
- 1 colher(sobremesa) de sal
- 1 litro de água
Modo de preparo
- Primeiramente com o auxílio de uma faca descole totalmente o osso da carne do pernil, para evitar que tenha cheiro.
- Em seguida fure toda a superfície, pique o alho em lascas, e coloque em cada furo um pedaço de alho. Faça isso em todos os furos na carne.
- No liquidificador coloque a cebola roxa, a pimenta bode, o molho shoyu, o suco de laranja, o suco de limão e a cebola branca picada e o tempero para cordeiro.
- Acrescente a páprica picante, o colorau, o açúcar mascavo, o louro, as rodelas de abacaxi e bata bem por 1 minuto para triturar e homogeneizar todos os ingredientes.
- Coloque o sal e bata rapidamente para incorporar.
- Disponha o pernil numa assadeira com a parte do couro virada para baixo e despeje o tempero espalhando por toda a superfície, para que agregue a marinada em toda superfície do pernil.
- Coloque a água na assadeira, cubra o pernil com papel alumínio, e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 2 horas.
- Depois de 2 horas de forno, retire o papel alumínio e vire a parte do couro para cima, regue com o molho da assadeira e deixe assar por mais 1 hora.
- Retire do forno e sirva como preferir.
- Você acaba de aprender como temperar pernil de natal, é surreal!