Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de mortadela caseira
- 2 peitos de frango sem osso e sem pele
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1 cebola picada grosseiramente
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 pacote de gelatina incolor sem sabor (12 g)
- 2 colheres de sopa de suco de beterraba
- páprica picante, sal e tempero baiano a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, coloque os peitos de frango, o sal, o alho, a cebola, o tablete de caldo de galinha, o tempero baiano e a páprica picante.
- Coloque água até cobrir tudo e cozinhe por 20 minutos na pressão.
- Passe apenas o frango cozido para um processador de alimentos e triture até virar uma pasta.
- Para facilitar, acrescente um pouco do caldo do cozimento aos poucos, reservando o restante para usar em outras receitas.
- Dissolva a gelatina incolor sem sabor segundo as instruções do fabricante, mas usando o caldo do cozimento no lugar da água.
- Junte a gelatina dissolvida e o suco da beterraba ao processador e bata para incorporar.
- Transfira para uma garrafa PET vazia e limpa com o bico cortado e leve à geladeira para firmar.
- Agora é só desenformar e saborear essa incrível mortadela caseira que você não vai acreditar no resultado!