Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de pãozinho de minuto sem glúten
- 100 g de batata cozida amassada
- 20 g de açúcar (~2 colheres de sopa)
- 2 ovos inteiros
- 350 ml de leite morno (ou água morna ou leite vegetal morno)
- 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
- 60 g de manteiga sem sal derretida (~1/2 xícara de chá)
- 150 g de farinha de arroz (~1 e 1/4 de xícara de chá)
- 50 g de polvilho doce (~7 colheres de sopa)
- 50 g de amido de milho (~7 colheres de sopa)
- 5 g de goma xantana
- 1/2 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1/2 colher de chá de sal
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque a batata cozida amassada, o açúcar, 1 ovo e o leite morno.
- Misture bem até ficar homogêneo e, em seguida, incorpore o fermento biológico seco e a manteiga sem sal derretida.
- Em uma bacia, coloque a farinha de arroz, o polvilho doce, o amido de milho, a goma xantana, o fermento químico em pó e o sal.
- Misture bem esses ingredientes secos e incorpore a mistura líquida aos poucos, até que vire uma massa homogênea e pastosa.
- Despeje a massa em formas de empadinha ou cupcake untadas e enfarinhadas, preenchendo abaixo da capacidade total.
- Alise com as costas de uma colher umedecida com água e cubra os pães, deixando descansar por 30 minutos.
- Bata o outro ovo e pincele sobre os pães, assando em forno pré-aquecido a 200 °C por 35 minutos.
- Agora é só servir e se deliciar com esse fofinho e saboroso pãozinho de minuto sem glúten!