Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de feijão com caldo grosso
- 3 dentes de alho médios amassados
- 1,300ml de água para cozinhar o feijão
- 2 colheres (sopa) de banha de porco (ou óleo da sua preferência)
- 1 colher (sobremesa) rasa de sal
- ½ kg de feijão carioquinha
- 1 colher (sopa) de vinagre branco
- 2,5ml de água (para deixar o feijão de molho)
Modo de preparo
- Escolha o feijão e adicione-o numa vasilha com 2,5ml de água e 1 colher (sopa) de vinagre branco.
- Deixe de molho da noite para o dia.
- No dia seguinte, escorra o feijão e lave-o em água corrente.
- Transfira para uma panela de pressão e acrescente 1,30 ml de água.
- Leve a panela ao fogo alto e assim que ferver, feche a panela com a tampa e, após pegar pressão, deixe cozinhar por 10 minutos se quiser um feijão mais inteirinho, ou 10 minutos, se desejar que fique mais molinho.
- Aguarde sair a pressão naturalmente e depois abra a panela.
- Leve ao fogo novamente agora sem tampar a panela e enquanto isso, prepare o tempero.
- Numa panela, adicione a banha de porco, aqueça e junte o alho amassado, deixando dourar.
- Despeje todo o feijão nessa panela do alho, inclua o sal, mexa e deixe no fogo apurando por uns 3 minutos com a panela semi-tampada.
- Prontinho! Sirva e delicie-se com seu espetacular feijão com caldo grosso!