Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de chuchu recheado
Para o chuchu
- 3 chuchus médios descascados cortados ao meio
- sal a gosto
Para a carne moída
- 1 colher de sopa de azeite (ou óleo)
- 1 cebola média picada
- 1/4 de pimentão verde picado
- 3 dentes de alho picadinhos
- 200 g de carne moída
- cebolinha, colorau, curry, orégano, pimenta-do-reino e sal a gosto
Para o molho branco
- 2 colheres de sopa de margarina (ou manteiga)
- 1 cebola média ralada
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 litro de leite integral
- noz-moscada e sal a gosto
Da montagem
- 100 g de requeijão cremoso
- 200 g de queijo muçarela ralado
Modo de preparo
Do chuchu
- Descasque e retire o miolo branco do chuchu, cozinhando-os em água salgada abundante até que fiquem firmes.
- Com uma colher, raspe um pouco da parte interna do chuchu para fazer uma espécie de barquinho.
- Reserve a polpa que foi retirada para utilizar na carne moída.
Da carne moída
- Em uma panela, frite a cebola e o alho em azeite até dourar e acrescente o pimentão, deixando refogar por alguns minutos.
- Adicione a carne moída e frite até que fique bem soltinha.
- Acrescente a polpa do chuchu reservada e tempere com colorau, sal, pimenta do reino, curry e orégano.
- Assim que a água secar, desligue o fogo e junte a cebolinha
- Reserve.
Do molho branco
- Em outra panela, frite a cebola na manteiga até dourar levemente.
- Acrescente a farinha de trigo, misture bem e deixe cozinhar até não sentir mais o cheiro de farinha.
- Acrescente o leite aos poucos e misture constantemente para dissolver e não queimar.
- Diminua o fogo quando o molho branco começar a engrossar, e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Tempere com sal e noz-moscada e reserve.
Da montagem
- Em um refratário, coloque os chuchus e espalhe o requeijão cremoso na parte interna dos chuchus.
- Recheie os chuchus com a carne moída e coloque mais requeijão cremoso sobre a carne moída.
- Despeje o molho branco sobre os chuchus recheados e espalhe o queijo muçarela ralado.
- Leve para assar em forno pré aquecido a 250 °C por 10 minutos, ou até gratinar.
- Sirva e saboreie o seu maravilhoso chuchu recheado!