Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de cuscuz marroquino
- 500 gramas de peito de filé de frango
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 xícara (chá) de Cuscuz marroquino
- 1 xícara (chá) de caldo de legumes
- 4 dentes de alho (28g)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cenoura (105g)
- 1 abobrinha italiana (182g)
- 1/2 cebola roxa (50g)
- Suco de 1 limão
- 50g de amêndoa
- 50g de castanha do Pará
- 50g de pistache
- 50g de nozes
- 100g de Tamara
- 10 folhinhas de hortelã
- 1 colher (sopa) de páprica defumada
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Vamos começar fervendo o caldo de legumes. Em uma tigela adicione o caldo fervido, o cuscuz e a manteiga e deixe descansar para hidratar por 5 minutinhos.
- Em uma frigideira grande derreta a manteiga e adicione as castanhas, o pistache, as nozes e as amêndoas e doure por cerca de 3 minutos.
- Retire da panela e reserve.
- Na mesma frigideira adicione o azeite, o alho e o frango cortado em cubos, tempere com sal, pimenta do reino e cozinhe até o frango dourar.
- Acrescente a páprica misturando bem para dar uma cor bem bonita para o nosso frango. Tire da frigideira e reserve.
- Novamente na frigideira adicione o azeite, a cenoura, sal e pimenta do reino, mexa e refogue por 2 minutos.
- Junte a abobrinha, o alho poró, a cebola roxa, e a tâmara misturando bem e dando uma leve refogada.
- Agora vamos juntar o cuscuz, o frango, os legumes refogados e os temperos restantes.
- Mexa bem para que os ingredientes fiquem bem misturadinhos.
- Sirva quente ou frio e aproveite cada colherada desse maravilhoso cuscuz marroquino.