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Empadinha de frango perfeita com aquela massa que deixa todo mundo querendo saber o segredo

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Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.

Ingredientes da receita empadinha de frango

Para a massa

  • 3 gemas
  • 150g de banha
  • 1 colher (chá) de sal
  • 100ml de água
  • 125g de margarina
  • 500g de farinha de trigo

Para o recheio

  • 2 tomates picados em cubo
  • Azeitona a gosto
  • 2 dentes de alho amassado
  • 2 peitos de frango desfiado
  • 1 lata de ervilha
  • Requeijão (opcional)
  • Tempero a gosto
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • 600ml do caldo do cozimento do frango

Modo de preparo

Para a massa

  1. Em uma bacia adicione a farinha de trigo, banha, margarina, sal e as gemas. Misture com as pontas dos dedos os ingredientes até que se incorporem.
  2. Acrescente a água aos poucos e continue a mexer com a ponta dos dedos. O ponto da massa é quando está macia e não gruda nas mãos. 
  3. Reserve a massa em um saquinho próprio para alimentos e leve à geladeira por 30 minutos.

Para o recheio

  1. Em uma panela adicione azeite, cebola e o alho, mexa e deixe refogar.
  2. Acrescente o frango desfiado, mexa bem e deixe refogar, adicione os temperos a gosto.
  3. Adicione a azeitona e a ervilha, retorne a mexer os ingredientes. Então acrescente o tomate e deixe refogar.
  4. Em uma tigela, dissolva o amido de milho com um pouco do caldo do cozimento do frango.
  5. Acrescente o restante do caldo do cozimento do frango na panela e mexa bem, acrescente a salsinha, cebolinha e sal. Então deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos.
  6. Adicione a mistura de amido aos poucos e misture bem, deixe no fogo por mais 5 minutos.
  7. Desligue o fogo, despeje o recheio de empadinha de frango em uma tigela. 

Montagem da empadinha de frango

  1. Com a forminha de empada em mãos, pegue um pedaço de massa e espalhe com os dedos por toda a forminha, inclusive nas laterais. 
  2. Coloque no fundo da massa, um pouco de requeijão e então adicione o recheio e azeitonas. 
  3. Para cobrir a empadinhas, pegue um pedaço da massa, faça uma bolinha e na palma da mão abra a massa. Coloque então por cima da empadinha e retire com os dedos as laterais que sobram. 
  4. Repita esse processo com toda a massa e recheio.
  5. Adicione as forminhas de empada em uma forma maior, com auxílio de um pincel, passe gema de ovos por cima das empadinhas.
  6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º até que as empadinhas estejam douradas.
  7. Então está pronta sua maravilhosa empadinha de frango, agora é só servir e saborear.