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Receita de macarronada que combina perfeitamente com seu almoço de família no domingo

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Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.

Ingredientes da receita de macarronada

Para o macarrão

  • Água fervendo
  • Sal a gosto
  • 500g de macarrão

Para o molho vermelho

  • 200g de bacon 
  • 4 dentes de alho 
  • 1 cebola grande picada
  • 1kg de carne moída (acém) 
  • Páprica defumada a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

  • Cominho a gosto
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate 
  • 1 tomate grande 
  • 1 sachê de molho de tomate 
  • Azeitonas a gosto
  • 2 xícaras da água do cozimento do macarrão 

Para o molho de queijo

  • 1 colher (sopa) cheia de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 litro de leite
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto 
  • 250g de queijo muçarela
  • 200g Requeijão cremoso 
  • 150g de queijo gorgonzola

Modo de preparo 

Preparo do molho vermelho

  1. Em uma panela, adicione o bacon e espere fritar.
  2. Acrescente o alho, cebola e espere refogar.
  3. Adicione a carne moída e mexa bem até a carne cozinhar. 
  4. Acrescente a páprica, pimenta-do-reino, cominho e sal a gosto.
  5. Quando a carne estiver dourada, acrescente o extrato de tomate, tomate e o molho de tomate. 
  6. Adicione a azeitone e mexa bem todos os ingredientes. 
  7. Reserve. 
  8. Após cozinhar o macarrão, adicione a água do cozimento no molho vermelho e misture bem. Leve ao fogo até o molho adquirir consistência cremosa.

Preparo do molho de queijo

  1. Em outra panela, coloque a manteiga, farinha de trigo e mexa bem até a farinha de trigo dissolver.
  2. Adicione o leite aos poucos e mexa bem.
  3. Acrescente o sal e pimenta-do-reino a gosto. E deixe cozinhar por 10 minutos. 
  4. Coloque uma parte do queijo muçarela, requeijão cremosa e o queijo gorgonzola. Mexa bem até os queijos derreterem. 

Preparo do macarrão

  1. Em outra panela com água fervendo, coloque o sal.
  2. Adicione o macarrão e deixe cozinhar.
  3. Escorra o macarrão.

Para a montagem

  1. Em um refratário grande, adicione uma parte do molho de queijo e por cima despeje o macarrão. 
  2. Adicione o molho vermelho por cima e por cima despeje o restante do molho de queijo.
  3. Por cima, polvilhe o restante do queijo por cima.
  4. Leve ao forno até gratinar.