Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de nuggets de frango caseiros
- farinha de trigo o quanto baste (para empanar)
- 1 ovo inteiro
- 400g de peito de frango (ou coxa e sobrecoxa, se preferir), cortado em cubos grosseiros
- 2 a 3 colheres (sopa) de farinha de mandioca
- 3 dentes de alho
- farinha de rosca ou farinha panko o quanto baste (para empanar)
- 1 colher (café) de páprica defumada
- 1 colher (café) de açafrão-da-terra
- ½ cebola picada
- 1 colher (café) de alho em pó
- óleo o quanto baste (para a fritura)
Modo de preparo
- Num processador de alimentos, coloque a cebola picada, o alho e uma pitada de sal, em seguida, triture tudo, até obter uma pastinha.
- Acrescente o frango cortado em cubos grosseiros, o açafrão-da-terra, a páprica defumada e o alho em pó, tornando a bater, até obter uma pasta lisa. No meio do processo, desligue o aparelho, desgrude as laterais e junte um pouco de sal. Se desejar mais vermelhinho, coloque mais páprica, e se preferir mais amarelinho, é só pôr mais açafrão.
- Desligue e coloque a farinha de mandioca, tornando a bater. Passe para uma bancada.
- Nessa bancada, tenha disponível, uma tigela com um ovo batido com um pouquinho de água, outra tigela com farinha de trigo, uma tigela com farinha de rosca e a última com farinha panko (opcional).
- Retire uma porção da pastinha de frango e molde nas mãos, deixando no formato dos tradicionais nuggets ou como preferir.
- Passe primeiramente na farinha de trigo, tire o excesso, mantendo o formato, depois passe no ovo e por último na farinha de rosca ou na farina panko, se preferir.
- Aqueça uma panela com óleo a 180°C e frite os nuggets (imersão), por cerca de 5 minutos, virando-os e não colocando muitos de uma única vez, para não esfriar o óleo e encharcá-los.
- Retire, escorra o excesso de óleo em papel-toalha, sirva e deguste seus espetaculares nuggets de frango caseiros! Bom apetite!