Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de frango cremoso
Para o frango
- 1 kg de peito de frango cortado em cubinhos
- 1 lata de extrato de tomate
- Coentro e cebolinha a gosto
- Sal, orégano e pimenta do reino a gosto
- Azeite a gosto
- Água q.b.
Para o purê de batata
- 85 ml de leite
- 1 colher(sopa) de manteiga
- ½ cebola ralada
- 1 kg de batata cozida e amassada
- Sal a gosto
Para o molho branco
- 600 ml de leite
- 2 colheres(sopa)de manteiga
- 1 colher(sopa) de farinha de trigo
- ½ cebola ralada
- Sal e noz moscada a gosto
Para a cobertura
- 150 gramas de mussarela ralada
- 1 cebola em rodelas
- Azeite a gosto
Modo de preparo
Do frango
- Numa panela coloque o azeite e o frango picado, leve ao fogo médio e deixe selar bem. Adicione o sal, o orégano, a pimenta do reino, misture bem.
- Deixe no fogo até o frango dourar e ficar bem sequinho. Acrescente o extrato de tomate, água q.b. e mexa bem para agregar.
- Coloque a cebolinha, o coentro e misture para incorporar. Retire do fogo e transfira para uma travessa.
- Na mesma panela frite a cebola em rodelas até ficar dourada. Reserve.
Do purê de batata
- Numa panela em fogo médio, coloque a manteiga, deixe derreter, coloque a cebola ralada e frite até murchar.
- Acrescente a batata amassada e o leite e misture bem para incorporar. Deixe cozinhar por 3 minutos e retire do fogo. Reserve.
Do molho branco
- Coloque numa panela em fogo médio, a manteiga e deixe derreter, adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pastinha.
- Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre, e misturando bem para incorporar. Tempere com o sal e a noz moscada a gosto.
- Deixe no fogo, até ferver e engrossar, diminua o fogo, e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Reserve.
Montagem
- Numa travessa retangular (30 cm x 20 cm) disponha o purê de batatas, depois o frango refogado, as rodelas de cebola e o molho branco, espalhe bem.
- Cubra com a mussarela ralada, regue com azeite a gosto e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 200 graus.
- Retire do forno, e se delicie com esse espetáculo de frango cremoso!