Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de caldo verde
- 1 colher (sopa) de azeite
- ½ xícara (chá) de cebola ralada
- 1 colher (sopa) rasa de alho ralado
- sal e pimenta do reino (a gosto)
- ½ colher (sopa) rasa de sal para cozinhar as batatas
- 1kg de batata
- 1 linguiça calabresa defumada fatiada
- 2 xícaras (chá) de couve fatiada fina
- 1 e ½ litro de água para cozinhar as batatas
- 100g de bacon picado
- 1 linguiça fina mista defumada e picada
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas em cubos com água e sal em fogo médio até ficarem macias.
- Depois, bata no liquidificador com a água do cozimento, até formar um creme liso. Deixe reservado.
- Numa outra panela, aqueça o azeite e frite o bacon. Junte a linguiça calabresa, a linguiça mista e a cebola ralada e deixe refogar bem.
- Acrescente o alho e deixe dourar mais um pouco. Coloque a couve cortada bem fininha e refogue durante 1 minuto.
- Misture o creme de batata que você reservou, tempere com sal e pimenta do reino a gosto, e ferva por mais 2-3 minutos para pegar o sabor.
- Está pronto o seu caldo verde delicioso! Aproveite bem quentinho!