Essa receita é uma das mais práticas que vai fazer em toda a sua vida! Sem contar que é muito gostoso, mesmo!
Ingredientes da receita de panqueca de frango
Para a massa
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 xícaras de chá de água
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- sal (a gosto)
Para o recheio
- 500g de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 pimentão picado
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 2 colheres de chá de colorau
- 1 colher de chá de sal
- azeite (para refogar)
Para a montagem
- 1 sachê de molho de tomate pronto
- 200g de muçarela fatiada (para gratinar)
Modo de preparo
Do recheio
- Aqueça uma panela com um fio de azeite e coloque a cebola, o pimentão e o alho para refogar.
- Quando dourar, adicione a páprica, o sal, o colorau e o extrato de tomate. Misture bem.
- Adicione o cheiro-verde e o frango desfiado.
- Mexa bem e deixe refogar por, aproximadamente, 5 minutos.
- Passado esse tempo, entre com o creme de leite e o requeijão.
- Assim que ferver, desligue o fogo e reserve.
Da massa
- No liquidificador, bata os ovos, o azeite, o sal, a água e a farinha de trigo.
- Unte uma frigideira antiaderente, leve ao fogo e coloque 1 concha da massa para fritar.
- Deixe dourar de ambos os lados.
- Com a massa pronta, recheie as panquecas com o frango e as enrole.
Montagem
- Acomode as panquecas em uma travessa refratária forrada com metade do molho de tomate.
- Cubra com o restante do molho de tomate e salpique a muçarela.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 25 minutos.
- Agora é só se deliciar com essa maravilhosa panqueca de frango!
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