Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de empadinha de frango
Para o recheio
- 1 cebola média picada
- 1 colher de sopa de colorau
- 500 g de filé de peito de frango
- 300 ml de água
- 1 tomate grande picado
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- azeite, pimenta-do-reino e sal a gosto
Para a massa
- 200 g de margarina
- 2 ovos inteiros
- 1/2 colher de chá de sal
- 75 ml de água
- 500 g de farinha de trigo (~4 xícaras de chá)
Para a montagem
- 1 gema de ovo
- azeitonas verdes sem semente a gosto
Modo de preparo
Do recheio
- Em uma panela, frite a cebola em azeite até dourar, temperando com o colorau, o sal e a pimenta-do-reino.
- Adicione o filé de peito de frango, a água e o tomate, misturando bem.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos.
- Retire o frango da panela, desfie e retorne ao molho da panela. Se julgar necessário, acrescente mais água até chegar no nível do frango.
- Adicione o cheiro verde e a farinha de trigo e misture bem até obter um molho bem cremoso, sem ficar líquido demais. Reserve para esfriar.
Da massa
- Em uma tigela, coloque a margarina, os ovos, o sal e a água e misture bem com as mãos.
- Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa homogênea e que não gruda nas mãos. Não há necessidade de sovar.
- Reserve a massa para descansar por aproximadamente 30 minutos.
Da montagem
- Porcione a massa e modele-a em forminhas de empadinha, sem deixar muito grossa.
- Recheie as empadinhas com o frango cremoso e as azeitonas verdes sem semente.
- Feche as empadinhas e coloque-as sobre uma assadeira, pincelando a gema de ovo batida sobre as empadinhas.
- Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 30 minutos ou até dourar bem.
- Pronto! Agora é só desenformar e saborear essa maravilhosa empadinha de frango