Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de pudim de padaria
Para o pudim
- 100g de coco ralado
- 4 xícaras (chá) de leite integral
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar
- 50g de queijo parmesão ralado
- 4 ovos inteiros
Para a calda
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara de água quente
Modo de preparo
Da calda
- Derreta o açúcar em fogo mínimo, até virar um caramelo dourado.
- Desligue o fogo, e devagar, coloque a água quente (cuidado para não se queimar).
- Ligue o fogo novamente, mexendo sem parar, até que o açúcar se dissolva e a calda engrosse.
- Coloque na forma de furo no meio (23cm de diâmetro), espalhando bem a calda no fundo e nas bordas. Deixe reservado.
Do pudim
- No liquidificador, coloque o leite e os ovos e bata por uns minutos.
- Depois, coloque o açúcar, a farinha de trigo, o coco ralado e o queijo parmesão ralado e bata por 3 minutos.
- Deixe a mistura descansar por 6 minutos para ficar uniforme.
- Despeje a mistura na forma caramelizada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C, para assar em banho-maria de água quente, por cerca de 90 minutos.
- Aguarde amornar, desenforme e leve o pudim de padaria à geladeira por, pelo menos, 2 horas antes do momento de servir!