Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de bolo de coco
Para o bolo
- 350 gramas de farinha de trigo
- 375 gramas de açúcar
- 125 gramas de coco ralado em flocos
- 150 ml de leite de coco
- 125 ml de óleo
- 125 ml de leite fervente
- 5 ovos
- 2 colheres(sopa) de fermento em pó
Para o caramelo
- 1 ½ xicara(chá) de açúcar
- ¾ xícara(chá) de água
- Coco ralado em flocos a gosto
Modo de preparo
Do caramelo
- Numa panela coloque o açúcar, leve em fogo baixo, e deixe derreter até formar uma calda dourada.
- Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo de uma forma ( 20 cm de diâmetro)de furo central e previamente untada com manteiga. Polvilhe bastante coco ralado em flocos. Reserve.
Do bolo
- No liquidificador coloque os ovos e o açúcar bata bem por 3 minutos. Adicione o óleo, e bata por mais 2 minutos.
- Transfira essa mistura para uma tigela, acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture bem, coloque o coco ralado e misture um pouco mais.
- Adicione o leite de coco, mexa para agregar, e por último coloque o leite fervente e misture bem com um fouet para incorporar todos os ingredientes.
- Despeje a massa na forma caramelizada e polvilhada com coco, e asse em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30-40 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar e desenforme numa travessa.
- Sirva em seguida esse espetáculo de bolo de coco!