Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de pão integral caseiro
- 4 e 2/3 de xícara de chá de farinha de trigo integral
- 1 pacote de fermento biológico seco (10g)
- 2 ovos inteiros
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de manteiga com sal
- 400 ml de leite
- 1 gema de ovo para pincelar
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque o fermento biológico seco, o açúcar mascavo e o leite morno. A temperatura correta é quando você consegue encostar o dedo e suportar por 5 segundos.
- Misture bem os ingredientes, acrescente os ovos e misture novamente.
- Acrescente 1 xícara de chá de farinha de trigo integral e misture bem. Cubra com plástico filme e um pano e deixe descansar por 30 minutos.
- Adicione a manteiga em ponto de pomada e o restante da farinha de trigo aos poucos, misturando para não ficar nenhum gruminho.
- Quando a massa ficar pesada, comece a misturar com as mãos, adicionando farinha até que ela fique macia e sem grudar.
- Sove a massa em uma bancada enfarinhada até que ela fique lisinha.
- Ponha a massa numa tigela untada com azeite, cubra com plástico filme e um pano e deixe descansar novamente por 40 minutos, ou até dobrar de tamanho.
- Parta a massa ao meio e abra cada metade com o auxílio de um rolo de massas, modelando o pão em seguida.
- Coloque os pães em formas de pão untadas e enfarinhadas com farinha integral.
- Cubra com um pano e deixe descansar uma última vez até dobrar de tamanho.
- Pincele a gema de ovo batida sobre os pães, polvilhando farinha de trigo integral e fazendo cortes na parte de cima.
- Asse os pães em forno pré-aquecido a 180 °C por 40 minutos, ou até que dourem bem.
- Pronto! Agora é só provar seu maravilhoso pão integral caseiro!