Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de feijão nordestino
- 1 kg de feijão
- 300 de charque dessalgado picado
- 150 g de bacon picado
- 1 gomo de linguiça paio picado
- 3 folhas de louro
- 1/2 chuchu médio picado
- 1 tomate médio picado
- 1/2 cenoura média picada
- 1 batata média picada
- 1/2 cebola média picada
- 3 dentes de alho picadinhos
- azeite, cheiro-verde, coentro, colorau, cominho, cúrcuma, pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, frite a cebola e o alho em azeite até dourar.
- Em seguida, acrescente o charque dessalgado, o bacon e a linguiça paio, fritando até dourar.
- Acrescente o feijão e tempere com colorau, cominho, cúrcuma, pimenta-do-reino, sal e louro. Misture bem.
- Cubra o feijão com água fervente, pelo menos 2 dedos acima do feijão, com cuidado para não encher demais a panela.
- Tampe a panela de pressão e cozinhe na pressão por 10 minutos.
- Com muito cuidado, retire a pressão com o auxílio de uma colher ou espere sair naturalmente.
- Acrescente o chuchu, o tomate, a cenoura, a batata, o coentro e o cheiro-verde. Tampe novamente e cozinhe por 5 minutos na pressão.
- Espere a pressão sair naturalmente e pronto! Seu feijão nordestino está servido!