Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de bolo de coco
Para o bolo
- 2 xícaras(chá) de maisena
- 1 xícara(chá) de açúcar
- ½ xícara(chá) de óleo
- 4 claras
- 4 gemas
- 1 vidro de leite de coco
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 100 gramas de coco ralado
Para a cobertura
- ½ xícara(chá) de água
- ¼ xícara(chá) de açúcar
- 50 gramas de coco ralado
Modo de preparo
Do bolo
- Numa vasilha, coloque as claras e bata até atingir ponto de neve. Reserve.
- Na batedeira coloque as gemas e o açúcar e bata bem até obter um creme esbranquiçado.
- Adicione o óleo, a maisena, o leite de coco e bata por mais 1 minuto para incorporar.
- Acrescente o coco ralado e misture bem com uma espátula. Coloque as claras em neve, e misture delicadamente.
- Junte o fermento em pó e mexa levemente com uma colher.
- Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e polvilhada com maisena.
- Asse em forno pré-aque4cido a 180 graus por cerca de 40-50 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar.
Da cobertura
- Numa panelinha coloque a água, o açúcar e o coco ralado. Leve em fogo baixo, até levantar fervura. Retire do fogo e despeje sobre o bolo na forma.
- Sirva em seguida esse espetáculo de bolo de coco!
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