Essa receita é uma das mais práticas que vai fazer em toda a sua vida! Sem contar que é muito gostoso, mesmo!
Ingredientes da receita de risoles de carne moída
Para o recheio
- 500 g de carne moída
- 1/2 cebola média picada
- 3 dentes de alho picadinhos
- azeite, cheiro verde, pimenta do reino e sal (a gosto)
Para a massa
- 2 xícaras de chá de leite
- 1 colher de sopa de manteiga (ou margarina)
- 1 colher de chá de sal
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- clara de ovo e farinha de rosca (para empanar)
Modo de preparo
Do recheio
- Em uma panela, frite a cebola e o alho em azeite até dourarem. Acrescente a carne moída e cozinhe até ficar soltinha.
- Tempere com cheiro verde, pimenta do reino e sal. Você também pode adicionar os temperos da sua preferência. Reserve.
Da massa
- Em outra panela, coloque o leite junto da manteiga e do sal. Leve ao fogo para ferver.
- Assim que levantar fervura, adicione a farinha de trigo e misture constante e vigorosamente até desgrudar do fundo da panela.
- Transfira a massa para uma bancada limpa e untada, deixe esfriar um pouco e sove bem até a massa ficar lisinha.
- Com o auxílio de um rolo de massa, abra a massa dos risoles e corte em círculos com o auxílio de um molde ou copo.
- Recheie com a carne moída e modele os risoles, fechando bem. Se precisar, molhe levemente as bordas da massa para fechar com mais facilidade.
- Coloque clara de ovo em um prato e farinha de rosca em outro prato. Passe os risoles já montados nessa sequência para empanar.
- Frite por imersão em óleo até que fiquem dourados. Deixe escorrer o excesso de óleo em papel absorvente.
- Pronto! Seus risoles de carne moída estão prontos para serem saboreados!
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