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Polenta com carne suculenta e saborosa para a refeição de toda a família

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Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.

Ingredientes da receita de polenta com carne 

Para a polenta

  • 250 gramas de fubá mimoso
  • 2 xícaras (chá) de água + 600 ml 
  • 1 tablete de caldo de costela 
  • ½ cebola picada

  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher(chá) de sal 
  • 1 colher(sopa) de azeite 

Para a carne 

  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão picado
  • 3 dentes de alho amassados 
  • 2 folhas de louro

  • 1,5 kg de carne bovina com osso (peito ou acém)
  • 5 colheres(sopa) de extrato de tomate
  • 1 colher(sopa) de chimichurri 
  • 1 colher(sopa) de azeite
  • 2 colheres(chá) de páprica defumada
  • 2 colheres(chá) de colorau
  • 2 colheres(chá) de sal
  • 1/3 colher(chá) de pimenta do reino
  • Cheiro verde a gosto 
  • Água quente o quanto baste 

Modo de preparo 

Da carne

  1. Na panela de pressão, coloque o azeite, a cebola, leve ao fogo médio, e deixe dourar. Adicione o alho e o pimentão e frite por 1 minuto. 
  2. Acrescente a carne bovina em cubos, a páprica defumada, o colorau, o sal, o chimichurri, o cheiro verde, a pimenta do reino, o extrato de tomate e o louro. 
  3. Misture tudo muito bem, para incorporar todos os temperos. Deixe refogar por 5 minutos e adicione água quente até cobrir o nível da carne. 
  4. Tampe a panela, assim que pegar pressão deixe cozinhar por 40 minutos. 
  5. Depois desse tempo, retire do fogo, deixe a pressão sair naturalmente, ajuste o sal e reserve. 

Da polenta 

  1. Numa vasilha coloque o fubá e a água (2 xícaras de chá), misture bem para dissolver completamente. Reserve. 
  2. Na panela adicione o azeite, a cebola picada, leve ao fogo baixo e deixe fritar levemente. 
  3. Coloque o alho amassado, deixe dourar, acrescente a mistura de fubá+água reservada, em seguida a água (600 ml), o sal e o tablete de caldo de costela.
  4. Misture tubo para incorporar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar e começar a soltar do fundo da panela. 
  5. Retire do fogo, disponha numa travessa e sirva com a carne de panela. 
  6. E a mais suculenta polenta com carne do planeta acaba de ficar pronta!