Essa receita é uma das mais práticas que vai fazer em toda a sua vida! Sem contar que é muito gostoso, mesmo!
Ingredientes da receita de enrolado de presunto e queijo
Para a massa
- 2 ovos inteiros
- 1 xícara de chá de leite morno
- 1/4 de xícara de chá de óleo
- 1/4 de xícara de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 1 pacote de fermento biológico seco (10 g)
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo
Para o recheio
- 300 g de presunto ralado
- 300 g de queijo muçarela em fatias
- 200 g de requeijão cremoso
- 1 ovo inteiro (para pincelar)
- orégano (a gosto)
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque o fermento biológico seco e dissolva no leite morno. A temperatura ideal do leite é quando você consegue encostar o dedo e suportar a temperatura por pelo menos 5 segundos.
- Adicione o açúcar, os ovos e o óleo e misture bem. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando primeiro com uma colher e depois com as mãos.
- Transfira a massa para uma bancada limpa e enfarinhada, adicione o sal e sove bem a massa até ficar lisinha e desgrudar das mãos, adicionando farinha conforme a necessidade.
- Coloque a massa de volta na tigela e cubra com um pano limpo e úmido, deixando descansar num lugar quentinho por pelo menos 45 minutos ou até dobrar de volume.
- Com o auxílio de um rolo de massas, abra a massa em um retângulo e espalhe o requeijão cremoso sobre toda a massa.
- Coloque o queijo muçarela em fatias apenas na parte central da massa, no sentido do comprimento do retângulo, colocando presunto ralado e orégano por cima do queijo.
- Dobre as partes da massa sem queijo sobre a parte com o queijo e pincele um pouco de água para ajudar a fechar.
- Fatie os enrolados de presunto e queijo no tamanho que preferir e coloque sobre uma assadeira enfarinhada, com espaço para crescer.
- Cubra novamente com o pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
- Pincele o ovo batido sobre os enrolados e polvilhe o orégano.
- Asse em forno sem pré-aquecer a 180 °C por 30 minutos, ou até dourar.
- Pronto! Seu enrolado de presunto e queijo já pode ser saboreado!
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