Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de mandioca gratinada
- 1 cebola ralada
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- ½ kg de mandioca
- 3 dentes de alho amassados
- sal, pimenta calabresa e chimichurri (a gosto)
- cebolinha verde picada (a gosto)
- 3 colheres (sopa) de margarina
- água para cozinhar a mandioca (o quanto baste)
- 200g de muçarela
- 600ml de leite integral
- 100g de bacon picado em cubinhos
Modo de preparo
- Adicione a mandioca descascada na panela de pressão, utilize água o suficiente para cobrir e leve ao fogo médio. Assim que a pressão se formar, cozinhe por 15 minutos.
- Ao tirar do fogo, escoe a água toda, elimine os talos e pique em cubinhos. Acomode-os num refratário de vidro e deixe reservada.
- Em uma panela, derreta a margarina em fogo baixo. Ponha a cebola ralada, mexa bem e incorpore a farinha de trigo.
- Misture até obter uma pastinha uniforme.
- Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente até que ferva e engrosse. Deixe cozinhar durante 1 minuto, adicione o sal, a pimenta calabresa e o chimichurri, tirando do fogo.
- Em uma frigideira, frite bem o bacon em cubinhos em fogo médio. Numa peneira, escorra o excedente de óleo.
- Derrame o molho branco por cima dos cubos de mandioca no refratário. Use a muçarela fatiada para cobrir e coloque o bacon frito.
- Gratine em forno pré-aquecido a 180°C até ficar dourada, com a muçarela derretida.
- Ao tirar do forno, salpique cebolinha verde e sirva esta apetitosa mandioca gratinada!