Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de biscoito de polvilho frito
- 90 ml de leite
- 90 ml de água
- 45 ml de óleo
- 300 g de polvilho azedo (ou polvilho doce)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos inteiros
Modo de preparo
- Em uma leiteira, coloque o leite, a água e o óleo e leve ao fogo, desligando assim que abrir a fervura.
- Em uma tigela, coloque o polvilho azedo, o açúcar e o sal e misture bem os ingredientes secos.
- Escalde o polvilho com a mistura quente de leite, água e óleo, misturando bem e esperando amornar.
- Com a massa morna, incorpore os ovos e misture bem com as mãos até ficar bem homogêneo.
- Se necessário, adicione um pouco mais de polvilho para que a massa fique firme.
- Unte as mãos levemente com óleo e porcione a massa, modelando o biscoito de polvilho no formato que preferir. Reserve os biscoitos modelados em uma forma.
- Coloque alguns biscoitos em uma panela com o óleo ainda frio e ligue o fogo.
- Assim que o óleo começar a borbulhar, abaixe o fogo e vá mexendo os biscoitos, deixando fritar até que fiquem corados.
- Ponha os biscoitos já fritos sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Espere o óleo esfriar um pouco e frite uma nova porção até fritar tudo. Você também pode colocar um pouco mais de óleo frio para acelerar o processo.
- Agora é só saborear essa delícia de biscoito de polvilho frito.