Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de pão caseiro
Para a massa
- 1 colher(sopa) rasa de sal
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 1 kg de farinha de trigo
- 2 ½ xícara(chá) de água fria ou gelada
- ½ xícara(chá) de óleo
- ½ xícara(chá) de açúcar
Obs.: utilize a água gelada se estiver muito calor
Para pincelar (opcional)
- 1 colher(chá) de água
- 3 gemas
- 30 gramas de manteiga
Modo de preparo
Da massa
- Numa vasilha coloque a farinha de trigo, faça uma cova no centro, adicione o fermento biológico seco, o açúcar, o óleo e a água.
- Misture bem com as mãos até o ponto de amassar com as mãos. Transfira para uma bancada e sove bem por 20 minutos, adicione o sal e sove por mais 3 minutos.
- O ponto correto é de uma massa lisa em ponto de “véu”. Pegue um pedaço da massa e abra nas mãos, ela tem que ficar transparente sem arrebentar.
- Modele uma bola com a massa, coloque na vasilha, cubra com um pano e deixe crescer por 2 horas.
- Após esse tempo, coloque a massa na bancada enfarinhada e pressione levemente para retirar o ar. Em seguida divida em 3 porções.
- Pegue uma porção de massa, e abra com um rolo modelando um retângulo (40 cm x 20 cm) e enrole como um rocambole vedando muito a emenda final.
- Repita o processo com o restante da massa e disponha os 3 pães com a emenda virada para baixo, numa assadeira retangular (39 cm x 27 cm) untada com óleo e enfarinhada.
- Deixe um espaço grande entre os pães na forma, cubra com um pano e deixe dobrar de volume.
- Depois disso leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.
- Caso queira um pão dourado pincele com gema+água antes de levar ao forno.
- Retire do forno e se quiser um pão com casca macia pincele com manteiga. Se for para faça e venda, deixe esfriar por 6 horas e só depois embale.
- E agora se delicie com esse maravilhoso pão caseiro!