Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de bolo de abacaxi
Para o recheio
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 1 abacaxi
Para o bolo
- 2 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 ½ copo (americano) de açúcar
- 180 ml de óleo
- 5 ovos
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 1 colher(sopa) de essência de baunilha
Modo de preparo
Do recheio
- Numa panela coloque o abacaxi cortado em cubinhos e o açúcar. Leve ao fogo médio, e deixe cozinhar por 15 minutos, até ficar transparente e reduzir bem o líquido.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
Do bolo
- Coloque na batedeira os ovos, a essência de baunilha e o açúcar. Bata muito bem por cerca de 5 minutos até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- Adicione o óleo, e misture bem com um fouet.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento, aos poucos, intercalando com o leite, e misturando bem com um fouet com movimentos de baixo para cima.
- Despeje essa mistura numa forma retangular (35 cm x 25 cm) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar, desenforme numa travessa e disponha o doce de abacaxi em toda a superfície do bolo, espalhe bem para ficar uniforme.
- Sirva em seguida esse maravilhoso bolo!