Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de pão de mandioca
- 5 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres(sopa) de açúcar
- 1 colher(chá) de sal
- 600 gramas de mandioca cozida e amassada (sem sal)
- 250 ml de leite morno
- 50 gramas de manteiga
- 1 ovo
- 1 envelope de fermento biológico seco
Para pincelar
- 1 ovo batido + 2 colheres (sopa) de água
Modo de preparo
- Numa vasilha coloque a mandioca cozida e amassada, o leite morno, o fermento biológico, o açúcar e misture bem.
- Acrescente a manteiga, o ovo, o sal e misture tudo muito bem para incorporar.
- Coloque a farinha de trigo, aos poucos, misturando bem, até o ponto de transferir para a bancada e sovar bem até obter uma massa lisa que não grude nas mãos.
- Modele uma bola com a massa, disponha na vasilha enfarinhada, cubra com plástico filme e deixe descansar por cerca de 45-60 minutos.
- Após esse tempo, pressione levemente a massa para retirar o ar e divida em 3 porções. Pegue uma porção de massa, abra na bancada e modele com um rocambole.
- Disponha numa forma para pão (26 cm x 10 cm) untada e enfarinhada. Repita o processo com o restante da massa.
- Cubra com um pano as 3 formas e deixe dobrar de volume por 45 minutos.
- Depois disso, pincele com a mistura de ovo batido+água e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva esse lindo pão de mandioca!