Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de bolo japonês
Para o bolo – 1º preparo
- 6 gemas de ovos
- 70g de manteiga derretida
- 40g de açúcar peneirado
- 108g de farinha de trigo
- 1 colher (café) rasa de sal
- 66g de leite integral
Para o bolo – 2º preparo
- 1 colher (sobremesa) de suco de limão
- 95g de açúcar
- 6 claras de ovos
Obs.: Este bolo não leva fermento em sua receita.
Modo de preparo
Do bolo
- Pese em gramas todos os ingredientes para garantir o resultado perfeito nesta receita adaptada, onde as medidas são fracionadas em gramas.
- Em uma tigela, misture as gemas, a manteiga derretida e o açúcar, misturando com um fouet. Na sequência, adicione a farinha de trigo peneirada e continue misturando.
- Integre o leite com cuidado na mistura.
- Bata as claras com o suco de limão na batedeira, em velocidade máxima. Adicione o açúcar gradualmente, batendo a cada adição, até atingir picos firmes.
- Na massa da tigela, acrescente a mistura de merengue, mexendo delicadamente com o auxílio de uma espátula, para deixar a massa bem aerada.
- Passe a massa para uma forma para pão (26cm x 12cm) que já esteja untada e forrada com papel-manteiga, que deve estar untado com manteiga também.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria (coloque pouca quantidade de água na forma onde colocará a forma do bolo) por cerca de 30-35 minutos.
- Quando retirar do forno, espere amornar e vire em uma travessa ou prato.
- Por fim, sirva e aproveite o seu sensacional bolo japonês!