Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de queijo sem leite
- 1 xícara (chá) de polvilho azedo
- cúrcuma (a gosto)
- 1 xícara (chá) de polvilho doce
- 1 kg de mandioca cozida
- 200ml de óleo de coco
- 500ml de água
- 1 colher (sopa) de sal
- suco de 1 limão
Modo de preparo
- Ponha no liquidificador: a mandioca cozida e a água, batendo até obter uma mistura uniforme.
- Se for preciso, para não sobrecarregar o liquidificador, bata a primeira parte e depois coloque a segunda parte.
- Acrescente o óleo de coco e bata novamente, até não restar nenhum pedacinho e a mistura ficar bem uniforme.
- Transfira o conteúdo do liquidificador para uma panela e adicione o sal, a cúrcuma e o limão.
- Misture gradualmente o polvilho doce e o polvilho azedo, assegurando uma boa incorporação, e coloque em fogo mínimo.
- Mexa de forma constante durante 5 minutos, evitando que a massa “pegue” no fundo da panela.
- Passe o conteúdo da panela para um refratário que já esteja untado e alise bem.
- Coloque para gelar durante 24 horas, desenforme, sirva e delicie-se com o seu maravilhoso queijo sem leite!