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Panqueca de carne moída ao molho branco perfeita para o almoço em família

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Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.

Ingredientes da receita de panqueca de carne moída ao molho branco 

Para o recheio 

  • ½ gomo de linguiça calabresa 
  • ½ kg de carne moída 
  • ½ cebola picada 
  • 80 gramas de bacon picado 
  • 3 dentes de alho 
  • 3 colheres(chá) de catchup 
  • 1 sachê de extrato de tomate 
  • Sal, pimenta do reino e orégano a gosto 
  • Azeite e noz moscada a gosto 

Para o molho branco 

  • 150 gramas de requeijão
  • 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 colheres(sopa) de farinha de trigo 
  • Sal e noz moscada a gosto
  • ½ litro de leite 

Para a massa 

  • 1 xícara(chá) de farinha de trigo 
  • 2 ovos
  • Sal a gosto
  • 1 xícara(chá) de leite 

Para a cobertura

  • 150 gramas de mussarela ralada

Modo de preparo 

Da carne moída 

  1. Coloque na panela o azeite, o bacon. Leve ao fogo médio e deixe fritar bem. Retire o bacon frito e reserve. 
  2. Adicione o alho, a cebola picada, a calabresa, e refogue um pouco mais. Acrescente a carne moída, o orégano, a pimenta do reino, o sal, e o catchup, e refogue bem.
  3. Coloque a noz moscada, o extrato de tomate, misture bem, prove o sal, e retire do fogo.

Do molho branco 

  1. Numa panela em fogo médio coloque a manteiga e deixe até derreter. Acrescente a farinha de trigo e misture até formar uma massinha. 
  2. Coloque o leite, aos poucos, mexendo sem parar, até ferver, e engrossar, adicione o sal, a noz moscada, cozinhe por mais 2 minutos, e retire do fogo. 
  3. Acrescente o requeijão cremoso, misture para incorporar, leve novamente ao fogo médio por 1 minuto apenas para aquecer. Retire do fogo e reserve. 

Da massa 

  1. Coloque numa tigela, a farinha de trigo, os ovos batidos levemente, o leite, o sal e misture com um fouet para homogeneizar. Reserve. 

Montagem 

  1. Coloque uma concha da massa, em uma frigideira em fogo médio, untada com manteiga deixe dourar de um lado, depois vire para dourar do outro.
  2. Repita esse processo com o restante da massa e disponha os discos de panqueca num refratário.
  3. Pegue um disco de massa, disponha o recheio e enrole com um rocambole. Faça o mesmo com todos os discos e coloque numa assadeira forrada com uma camada de molho branco.
  4. Despeje mais molho branco por cima das panquecas e cubra com a mussarela ralada.
  5.  Leve para gratinar por aproximadamente 15 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. 
  6. Retire do forno e se delicie com essa panqueca de carne moída ao molho branco divina!