Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de berinjela empanada
- 1 ovo
- 1 berinjela média
- 3 colheres(sopa) bem cheias de farinha de rosca
- 3 colheres(sopa) bem cheias de farinha de trigo
- Óleo o quanto baste para fritar
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Lave bem a berinjela, higienize e corte em rodelas com uma espessura de 0,5 cm. Não retire a casca.
- Disponha as rodelas de berinjela num escorredor de macarrão, polvilhe sal a gosto e deixe descansar por 30 minutos. Esse processo irá remover o amargo da berinjela.
- Após esse tempo, disponha as rodelas em papel toalha e seque todas muito bem. Em seguida passe na farinha de trigo, depois no ovo batido levemente com sal e pimenta.
- Empane a farinha de rosca, e frite em óleo quente, fogo médio prá baixo, deixando dourar de ambos os lados.
- Se preferir faça farinha de rosca de biscoito cream cracker. Triture no processador ou liquidificador até obter uma farinha fina.
- Remova o excesso de óleo em papel toalha e coloque na travessa para servir.
- E a berinjela empanada mais gostosa do mundo acaba de ficar pronta!