Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de pudim de leite
Para o caramelo
- 1 xícara(chá) de açúcar
- ½ xícara(chá) de água
Para o pudim
- 250 gramas de açúcar
- 8 ovos
- 1 colher(sopa) de essência de baunilha
- 1 litro de leite
Modo de preparo
Do caramelo
- Numa panela coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, deixe derreter até formar uma calda dourada.
- Adicione a água, aos poucos, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.
Do pudim
- Numa tigela coloque o leite, o açúcar, os ovos e a baunilha. Misture tudo muito bem com um fouet até ficar bem homogêneo.
- Despeje essa mistura, passando pela peneira, na forma caramelizada, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos.
- Esse pudim não é assado em banho maria, vai direto ao forno, sem papel alumínio.
- Retire do forno, deixe esfriar, e desenforme numa travessa.
- Sirva bem gelado essa maravilha de pudim de leite!