Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de molho de pimenta caseiro
- 3 cravos da índia
- 400g de pimenta fresca dedo-de-moça ou outra de sua preferência
- 100 a 200ml de água filtrada
- 1 colher (chá) de sal (se quiser use um pouco mais)
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola picada
- 100ml de molho pronto de tomate
- 150ml de vinagre branco
- 2 folhas de louro
- 100ml de azeite ou óleo
- 1 colher (chá) de açúcar
Modo de preparo
- Com as pimentas higienizadas, corte e descarte os cabinhos. Depois, corte-as em pedaços, mantendo as sementes.
- Se desejar um molho mais suave, tire as sementes das pimentas com uma faquinha e descarte-as.
- Coloque toda a pimenta picada numa panela, a cebola, o alho, as folhas de louro, os cravos da índia, o orégano, o açúcar, o sal, o vinagre, a água, o molho de tomate e o azeite.
- Leve ao fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, com a panela tampada. Durante esse cozimento, se necessário, acrescente um pouco mais de água.
- Desligue o fogo, aguarde esfriar um pouco, retire as folhas de louro, transfira a mistura para o liquidificador e bata muito bem.
- Armazene em vidros esterilizados, despejando um pouco de azeite por cima, antes de tampar, levando à geladeira quando estiver frio.
- Prontinho! Aproveite seu maravilhoso molho de pimenta caseiro!