Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil, e bora de comida boa!
Ingredientes da receita de iogurte grego caseiro
- 2 litros de leite integral
- 2 copos de iogurte natural (170 gramas cada)
Modo de preparo
- Numa panela coloque o leite e leve ao fogo médio, e deixe até o leite chegar numa temperatura de 38 graus.
- Essa temperatura de 38 graus é quando você coloca o dedo dentro do leite e consegue permanecer com o dedo sem se queimar. Cuidado para não ultrapassar essa temperatura pois senão os microrganismos que fazem o leite talhar.
- Numa tigela coloque o iogurte e bata bem por alguns minutos com um fouet para ficar bem cremoso. Adicione 2 conchas do leite morno e misture novamente com um fouet.
- Despeje essa misturinha na panela onde está o leite mexa bem para homogeneizar.
- Transfira para um ou 2 refratários, tampe muito bem, enrole com um pano e coloque essas vasilhas no forno desligado (mas previamente aquecido por 5 minutos a 50 graus).
- Deixe descansar de um dia para o outro. No outro dia, coloque numa vasilha com furinhos ou numa peneira um pano limpo e bem fininho.
- Disponha sobre outra vasilha onde irá ficar o soro que será coado do iogurte. Despeje todo o iogurte que estava descansando.
- Tampe essa vasilha e leve para geladeira por 12 horas. Depois desse tempo, todo o soro será removido e estará disposto no fundo da vasilha.
- E na parte de cima um maravilhoso iogurte grego estará prontinho! Sirva-se!