Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil, e bora de comida boa!
Ingredientes da receita de carne recheada com calabresa
- 2kg de lagarto
- 1 gomo de linguiça calabresa
- 4 dentes de alho amassados
- 1 cebola cortada em meia lua
- 3 folhas de louro
- cheiro-verde a gosto
- 3 batatas
- ½ xícara de chá de molho de tomate
- 3 colheres de chá de sal
- 1 e ½ colher de chá de páprica defumada
- pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Faça uma perfuração em cruz no centro do lagarto, de modo que chegue quase ao final da peça.
- Nessa perfuração, introduza o gomo de calabresa. Se necessário, corte o excesso de calabresa que ficar para fora.
- Tempere a carne com alho, sal, pimenta-do-reino e páprica defumada.
- Coloque a carne em uma panela de pressão com um fio de óleo e deixe selar de todos os lados.
- Depois de selar, adicione à panela a cebola e deixe dourar.
- Acrescente o molho de tomate e as folhas de louro.
- Adicione água até ¾ da peça de lagarto.
- Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 55 minutos.
- Abra a panela e veja se a carne está macia.
- Se estiver, adicione as batatas, tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos na pressão.
- Caso contrário, retorne apenas a carne para a pressão até chegar ao ponto.
- Agora é só retirar da panela e servir essa maravilha de carne recheada com calabresa!