Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de pernil assado
- 7 kg de pernil suíno
- 300 g de bacon
- 200 ml de molho de soja (shoyu)
- 200 ml de limão espremido
- 200 ml de laranja espremida
- 3 colheres de sopa de sal
- 1 cabeça de alho amassada
- noz-moscada a gosto
Modo de preparo
- Em uma assadeira, coloque o pernil e, com muito cuidado, faça furos com a ponta de uma faca de um lado do pernil.
- Despeje metade da laranja espremida, metade do limão espremido e metade do molho de soja, espalhando bem sobre a peça de pernil, especialmente nos furos.
- Tempere com noz-moscada, metade do sal e metade do alho, espalhando bem.
- Corte o bacon em tiras pequenas e coloque metade do bacon picado nos furos feitos com a faca no pernil.
- Vire o pernil e repita o passo a passo anterior.
- Cubra com papel-alumínio, com a face brilhante voltada para o pernil.
- Leve à geladeira por pelo menos 12 horas para marinar.
- Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 4 horas.
- Retire do forno, banhe o pernil no caldo da assadeira e retorne ao forno por mais 15 minutos.
- Agora é só provar essa maravilha de pernil assado que se desmancha do osso!