Pegue seus utensílios, prepare a cozinha, junte todos os ingredientes, panelas e mão à obra, com essa receita maravilhosa e fácil.
Ingredientes da receita de esfirra árabe
Para a massa
- 250 ml de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1 pacote de fermento biológico seco (10 g)
- 3 e 3/4 de xícara de farinha de trigo (~450 g)
Para o recheio
- 200 g de linguiça calabresa picada
- 200 g de queijo muçarela ralado
- 2 tomates sem sementes picados
- pimenta calabresa e sal a gosto
Para a montagem
- fubá q.b.
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque o leite morno, a manteiga em ponto de pomada, o açúcar e o fermento biológico seco e misture tudo muito bem.
- Incorpore a farinha de trigo aos poucos e vá mexendo bem com as mãos.
- Quando a massa começar a ficar pesada, adicione o sal e vá completando o trigo até que ela fique macia.
- Transfira a massa para uma bancada limpa e enfarinhada e sove até que ela fique bem lisa, por aproximadamente 5 minutos.
- Cubra a massa na bancada e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.
- Polvilhe a bancada com fubá e porcione a massa em bolinhas.
- Cubra as bolinhas de massa e deixe-as descansar para crescer por mais 10 minutos.
- Em uma tigela, coloque a linguiça calabresa picada, o queijo muçarela ralado, os tomates sem sementes, a pimenta calabresa e o sal. Misture bem e reserve.
- Coloque as bolinhas de massa sobre uma assadeira untada e enfarinhada com fubá.
- Aperte o centro das bolinhas com as pontas dos dedos, fazendo uma espécie de cama para colocar o recheio, pondo-o em seguida.
- Deixe as esfirras crescerem por cerca de 5 a 6 minutos.
- Asse em forno pré-aquecido a 250 °C por 7 minutos.
- Agora é só saborear sua incrível esfirra árabe!